Rosmariini ekstrakt
CAS-i nr:84604-14-8
Füüsilised ja keemilised omadused
Rosmariini ekstrakt on nõrga lõhnaga helekollane pulber. Lahustub etanoolis. See sisaldab peamiselt salvianooli (12,8 protsenti), rosmariini fenooli (5,3 protsenti) ja ursoolhapet (56,1 protsenti).
Toksikoloogiline alus
① LD50: äge suukaudne 12g/kg (BW) hiirtel.
② Mutageensuse test: hiire munandite primaarsete spermatotsüütide Amesi test, mikrotuuma test ja kromosoomiaberratsiooni test olid negatiivsed.
Rakendus
Antioksüdant
Toidu antioksüdandina võib rosmariini ekstrakti kasutada loomsetes rasvades (pekk, või, kalaõli jm loomsed rasvad), kokkupandavates lihatoodetes, praetud jahutoodetes, paisutatud toidus, kastmes ja marineeritud lihatoodetes, suitsutatud, röstitud, röstitud liha, praeliha, läänesink (suitsu-, suitsu-, aurusink), lihaklistiir ja fermenteeritud lihatooted; Keedetud pähklite ja seemnete (ainult praetud pähklite ja seemnete) puhul on maksimaalne annus {{0}},3 g/kg; Seda kasutatakse taimeõlis, mille maksimaalne annus on 0,7 g/kg. Kui rosmariini ekstrakt saadakse ülekriitilise süsinikdioksiidi ekstraheerimisel, võib seda kasutada ka majoneesis, salatikastmes ja kontsentreeritud supis (konserveeritud ja villitud), maksimaalse doosiga 0,3 g/kg. Rosmariini ekstrakt on kõrge ohutusega looduslik antioksüdant. Seda saab kasutada loomsetes ja taimsetes õlides ning õlirikastes toitudes.
Kuum tags: rosmariini ekstrakt, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, kohandatud
