Kaltsiumaskorbaat
CAS nr:5743-27-1
Füüsikalised ja keemilised omadused
Kaltsiumaskorbaat on valge või helekollane kristalne pulber, lõhnatu, vees lahustuv ja etanoolis kergelt lahustuv. 10G / 100ml vesilahuse pH väärtus on 6,8 ~ 7,4.
Toksikoloogiline alus
(1) GRAS: FDA-21 CFR 182.3189.
(2) ADI: nõue puudub (FAO / kes, 1994).
Kohaldata
Antioksüdant
Kaltsiumaskorbaadi võib kasutada antioksüdandina kooritud või eelnevalt lõigatud värsketes puuviljades; Kooritud, lõigatud või tükeldatud köögiviljade maksimaalne annus (mis põhineb kaltsiumi askorbaadi jääkidel puu- või köögiviljades) on 1,0 g/kg. Kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahlas (tselluloos) võib vastavalt tootmisvajadustele kasutada sobivat kogust. Seda võib kasutada ka igasugustes toitudes (välja arvatud lisas 2 toodud toit) ja seda saab kasutada sobivas koguses vastavalt tootmisvajadustele.
FAO / kes (1984) sätestab, et kaltsiumaskorbaadi saab kasutada suppides ja suppides (keedetud lihast, kanast jne) maksimaalse annusega 1G / kg (kasutatakse üksi või koos askorbiinhappe ja selle sooladega, arvutatud askorbiinhappega õlis). Seda toodet kasutatakse enamasti madala rasvasisaldusega toitudes. Tänu oma heale lahustuvusele vees on seda lihtne lisada ja kasutada.
Kuum tags: kaltsiumi askorbaat, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, kohandatud
