Sorbiinhape
CAS-i nr:110-44-1
Füüsilised ja keemilised omadused
Värvitu nõelakujuline kristall või valge pulber, lõhnatu või kergelt terava lõhnaga, vees lahustumatu, etanoolis kergesti lahustuv, sublimeeritud 60 kraadi juures, kergesti oksüdeeritav ja õhu käes tumenev. Küllastunud vesilahuse pH väärtus on umbes 3,6. Tugev korrosioonivastane võime, suhteliselt stabiilne valguse ja kuumuse suhtes.
Toksikoloogiline alus
① LD50: roti äge suukaudne 7360 mg / kg (BW).
② ADI: 0 ~ 25mg/kg (BW) (sorbiinhappe ja selle soolade üldkogus, arvutatud sorbiinhappe järgi, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,182.3089
Rakenda
Sorbiinhapet võib kasutada toiduainete säilitusainena keedetud lihatoodetes ja kokkupandavates veesaadustes (pooltooted), maksimaalne annus on 0.075g/kg; Maksimaalne annus veinis on 0,2 g/kg; Valmistatud veini maksimaalne annus on 0,4 g/kg; Puuviljaveini maksimaalne annus on 0,6 g/kg; Valmistatud likööri (ainult mägismaa odra kuivaine) maksimaalne annus on 0,6 g/l; Seda kasutatakse jää, paprika, pinnatöötlusega värskete puuviljade, konserveeritud puuviljade, pinnatöötlusega värskete köögiviljade, söödavate seente ja vetikate töötlemiseks, kastmete ja kastmetoodete töötlemiseks.
Kuigi sorbiinhape on happeline säilitusaine, mõjutab süsteemi happesus teatud mõju selle säilitusainele. Sobiv sorbiinhappe pH-vahemik on siiski laiem kui bensoehappel, kuid selle korrosioonivastane toime langeb, kui pH väärtus on > 6. Sorbiinhappe lahuse valmistamisel võib sorbiinhappe lahustada etanoolis või naatriumkarbonaadis. lahusega ja seejärel lisatakse toidule. Pöörake tähelepanu sellele, et lahustamise ajal ei puututaks kokku raua- ja vaskseadmetega. Sobiv pH väärtus on 3,5 ~ 6.0. Üldiselt kontrollitakse pH väärtust umbes 4-ni.
Kuum tags: sorbiinhape, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, kohandatud
