Toidulisandid

kreemjas kuni pruunikaskollane, helbe- või vahajas tahke aine, kergelt haisev ja pehme maitse. Seda saab dispergeerida petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis, ei lahustu

Merevaigukollane viskoosne õline vedelik või helekollane kuni pruunikaskollane väike helmes või helves kõva vahajas tahke aine, millel on eriline omapärane lõhn ja pehme maitse. Vees lahustumatu,

Laktoosalkohol üksi või segatuna teiste magusainetega on kasulik asendada sahharoos laktoosalkoholiga madalal kuumusel ja see ei stimuleeri insuliini tõusu kõrge rasva- ja sahharoosisisaldusega

Piimvalge pulber või massiivne tahke aine, külmas vees lahustumatu, võib dispergeerida kuumas vees ja kuumas õlis, lahustub kuumas isopropanoolis, ksüleenis ja puuvillaseemneõlis. Selle funktsioonid

Hüdrogeenitud kampoli glütseroolester on helekollane kuni merevaigukollane läbipaistev klaas, kergelt kampolilõhnaline ja karge. Lahustub taimeõlis, apelsiniõlis, aromaatsetes ühendites,

Valge pulber, külmas vees lahustumatu, võib dispergeerida kuumas vees ja kuumas rasvas. See on anioonne toiduemulgaator. See on glütserooli esterdamise produkt rasv- ja sidrunhappega. HLB väärtus on

Ksülitaanmonostearaat on helekollane vahajas tahke aine. Lõhnatu, kreemjas läige. Külmas vees lahustumatu, kuumas vees dispergeeritav, kuumas alkoholis ja benseenis lahustuv. Külmumistemperatuur:

Valge või helekollane kuni pruun, ainulaadse sojaoa fosfolipiidide lõhnaga, ilma lõhnata, viskoosne vedelik kuni pooltahke, pulbriline või teraline. See on fosfatidüülkoliini,

Naatriumkaseinaat on piimjas valge pulber, lõhnatu ja maitsetu. Seda saab lahustada või dispergeerida vees, absorbeerida vett, tahkuda ja paisuda ning seda saab lahustada segades. Etanoolis ei

Karrageen on sulfeeritud lineaarne galactan. Selle sulfaadirühm eksisteerib mõnes või kõigis galaktoosiüksustes ja vastavalt sulfaadirühma erinevusele galaktoosijääkidel hõlmab see peamiselt

Kerge erilise lõhnaga pruunikaskollane vahajas tahke aine. Lahustub mineraalõlis ja lahustiõlis, atsetoonis, eetris, etanoolis ja metanoolis. Seda saab kergesti dispergeerida vees, mille HLB väärtus

Oranžpunane õline vedelik või poolgeeline, kergelt haisev ja mõru. Lahustub vees, lahjendab hapet, lahjendab leelist, etanooli, metanooli, etüülatsetaati ja atsetooni, mis on mineraalõlis