Propüleenglükool
CAS-i nr:57-55-6
Sünonüüm: 1,2-propaandiool
Füüsilised ja keemilised omadused
Propüleenglükool on värvitu, selge ja läbipaistev viskoosne vedelik, lõhnatu, kergelt vürtsikas ja magus, välimuselt sarnane glütserooliga, hügroskoopne ja metalle mittesöövitav. Seda saab vabalt segada enamiku orgaaniliste lahustitega, nagu vesi ja alkohol.
Propüleenglükool on valguse ja kuumuse suhtes stabiilne ning põlev. Seda saab lahustada lenduvates õlides, kuid seda ei saa segada õlide ja rasvadega. Suhteline tihedus on 1.035 - 1.039, keemistemperatuur on 187,3 kraadi ja viskoossus 0,056 pa · s (20 kraadi). Propüleenglükool reageerib rasvhappega, moodustades propüleenglükooli rasvhappe estri, mis toimib emulgaatorina ja on suurepärane maitseainete ja pigmentide lahusti. Propüleen reageerib klooriveega, moodustades propüleenkloriidi sekundaarse alkoholi, mis hüdrolüüsitakse naatriumkarbonaadi lahusega; Või oksüdeeritakse propaanist propüleenoksiidiks ja hüdrolüüsitakse vesinikkloriidhappega.
Toksikoloogiline alus
① LD50: (hiir, äge suukaudne) 22 - 23mg / kg (kehakaalu), (rott, äge suukaudne) 21.0 - 33.5mg/kg (BW).
②ADI: 0-25mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 184.1666.
Kvaliteedistandard
Kvaliteedistandard: GB 29216-2012
Rakendus
Stabilisaator ja koagulant, paakumisvastane aine, vahutamisvastane aine, emulgaator, vett kinnipidav aine, paksendaja
GB {{0}} näeb ette, et kookide maksimaalne tarbimine on 3,0 g/kg; Toores märgnuudlitoodete (nagu nuudlid, pelmeeninahad, wontoni nahad ja Shaomai nahad) maksimaalne tarbimine on 1,5 g/kg.
Toiduainete töötlemisel on võrdlusdoos 5 g / kg (kasutatakse üksi või koos teiste kandja stabilisaatoritega) juustu ja koore segu jaoks. Seda saab kasutada vaniljekaunade, röstitud kohviubade, looduslike vürtside jms ekstraheerimislahustina.
Seda saab kasutada ka kommide, leiva ja pakendatud liha niisutaja ja pehmendajana. Selle toote lisamine töödeldud nuudlitele võib suurendada elastsust, vältida nuudlite kuivamist ja pragunemist ning suurendada läiget.
Selle toote lisamine töödeldud tofule võib suurendada maitset, valgedust, paisutada praetud tofu ja suurendada läiget. Sellel tootel on antiseptiline toime ja seda saab kasutada konservide, moosi, marineeritud toodete, singi, vorsti jne antiseptikuna. Seda saab kasutada külmumisvastase vedelikuna ja sellel on toidule külmumisvastane toime.
Kuum tags: propüleenglükool, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, kohandatud
