Tartrasiin
CAS-i nr:1934-21-0
Füüsilised ja keemilised omadused
Oranžikaskollane ühtlane pulber või osakesed, lõhnatu. See lahustub kergesti vees (10g / 100mL, toatemperatuur), glütseroolis ja propüleenglükoolis. Neutraalne või happeline vesilahus on kuldkollane. Lahustub kergelt etanoolis ja õlis. Niiskuseimavus, kuumakindlus ja valguskindlus. See on sidrunhappes stabiilne ja viinhape muutub leelise mõjul punaseks ja tuhmub redutseerimisel.
① Fenüülhüdrasiin-p-sulfoonhape ja naatriumdihüdroksütartraat sünteesiti keemilisel meetodil.
② Diasotiseeritud p-aminobenseensulfoonhape ja hüdroksüpürasoloon sünteesiti keemilisel meetodil. Muud sidrunikollase alumiiniumlaki vormid: see saadakse alumiiniumsoola lahuse, nagu alumiiniumsulfaat ja alumiiniumkloriid, reageerimisel naatriumhüdroksiidi või naatriumkarbonaadiga, sidrunikollase vesilahuse lisamisega, et see täielikult adsorbeeruda, ning seejärel filtrimisel, kuivatamisel ja purustamine.
Toksikoloogiline alus
① LD50: äge suukaudne 12,75 g/kg (BW) hiirtel; Rottide äge suukaudne annus oli üle 2 g / kg (BW).
②ADI: 0-7,5 mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1964).
Rakendus
Värvaine.
GB {0}} näeb ette, et seda võib kasutada fermenteeritud piima, kondenspiima (sh magustatud kondenspiima ja piimavaba toorainega kondenspiima), külmutatud jookide (v.a 03.04 toidujää), küpsetiste maitsestamiseks. täidised ja ripppuder pinnale (ainult biskviidivõileib ja koogivõileib), tarretis ja maksimaalne annus on 0,05g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi, kui kasutatakse tarretisepulbri puhul, suurendatakse annust vastavalt segamiskordajale) ;
Tartrasiini kasutatakse toidutäidiste küpsetamiseks ja läga pinnale riputamiseks (ainult maitsepirukatäidiste jaoks) ning maksimaalne annus on {{0}},05 g/kg (ainult sidrunikollase puhul); Seda kasutatakse moosi, puuviljamaitseaine siirupi ja pooltahke maitseainena, maksimaalne annus on 0,5 g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi);
Tartrasiini kasutatakse külmade puuviljade, dekoratiivsete puuviljade ja juurviljade, marineeritud köögiviljade, keedetud ubade, töödeldud pähklite ja seemnete, kakaotoodete, šokolaadi ja šokolaaditoodete (sh kakaovõi ja šokolaaditooted) ning kommide (v.a kakaotooted {{) jaoks. 5}}5.01.01), krevetimaitselised laastud, küpsetiste värvilised pakendid, vürtsikaste (nt sinepikaste ja roheline sinep), joogid (v.a joogivesi 14.01 pakendil) ja valmisvein, Maksimaalne annus on 0,1 g/ kg (arvutatud sidrunikollase järgi, tahke joogi annust suurendatakse vastavalt segamiskordajale);
Paisutatud toidu puhul on maksimaalne annus {{0}},1 g/kg (arvutatud sidrunikollase, ainult sidrunikollase järgi); Seda kasutatakse kommide, taigna (nt kala- ja linnuliha taigna), pakkimispulbri, fritüüripulbri, küpsetatud toidu täidiste ja rippuva pudingi (ainult puding ja kondiitritooted) ja muude maitseainete siirupite jaoks, välja arvatud kummipõhised kommid. Maksimaalne annus on 0,3g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi);
Ümmarguse pulbri puhul on maksimaalne annus {{0}},2 g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi); Tahke segumaitseaine puhul on maksimaalne annus 0,2g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi, vähendage annust vastavalt lahjenduskordajale);
Söögivalmis teraviljadele, sh valtsitud kaerale (viilud), mille maksimaalne annus on {{0}}.08g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi); Teraviljade ja tärklisega magustoitude (nt riisipuding ja maniokkipuding) puhul on maksimaalne annus 0,06 g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi, kui kasutatakse pudingipulbri puhul, suurendage annust vastavalt segamiskordajale); Munarullide puhul on maksimaalne annus 0,04g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi);
Vedelal segumaitseainel (v.a 12.03 ja 12.04) on maksimaalne annus 0,15g/kg (arvutatud sidrunikollase järgi).
Kuum tags: tartrasiin, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, kohandatud
