Indigotiin
CAS-i nr:860-22-0
Füüsilised ja keemilised omadused
Tumelilla-sinine kuni tumelillakaspruun ühtlane, lõhnatu pulber. Vees lahustuv (1,1g/100ml, 21 kraadi) sinise lahusena. Lahustub glütseroolis ja etüleenglükoolis, ei lahustu etanoolis ja rasvas. Kuumakindlus, valguskindlus, happekindlus, leelisekindlus, lihtne redutseerimine, nõrk soolakindlus ja bakterite vastupidavus ning pleekimine naatriumhüposulfaadi, glükoosi ja naatriumhüdroksiidi juuresolekul.
Toksikoloogiline alus
① LD50: hiirte äge suukaudne annus on üle 2,5 g/kg (BW) ja rottidel 2,0 g/kg (BW).
②ADI: 0-5mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
Rakendus
Värvaine.
Seda saab kasutada suhkrustatud puuviljade, külmade puuviljade, kakaotoodete, šokolaadi ja šokolaaditoodete (sh kakaovõišokolaad ja tooted), kommide (v.a kakaotooted 05.01.{{7} }}1), värvilised pakendid küpsetistele, küpsetiste täidistele ja pinnale riputatavatele pastadele (ainult küpsisevõileib), gaseeritud jookidele ja valmisveinidele. Maksimaalne annus on 0,1 g/kg (arvutanud Indigo); Puu- ja köögiviljamahla (pulb)jookide ja maitsejookide (ainult puuviljajoogid) puhul on maksimaalne annus 0,1g/kg (indigo järgi arvutades tahkete jookide annust suurendatakse vastavalt lahjenduskordajale); Dekoratiivsete puu- ja köögiviljade puhul on maksimaalne annus 0,2 g/kg (arvutanud Indigo); Marineeritud köögiviljade puhul on maksimaalne annus 0,01 g/kg (arvutanud Indigo); Keedetud pähklite ja seemnete puhul (ainult praetud pähklid ja seemned) on maksimaalne annus 0,05g/kg (arvutanud Indigo); Toidu paisutamiseks kasutatav indigo (max 0,05g / kg); Muude kui kummipõhiste kommide puhul on maksimaalne annus 0,3 g/kg (arvutanud Indigo).
Indigo piirang FAOs / who (1984) on: õunakaste, moos ja tarretis, 0.200g/kg; 0.006g/kg maitsestatud jogurt pärast kääritamist ja kuumtöötlust; Külm jook, 0.100g/kg; Pigmendi koguhulk võib ulatuda 0,300 g/kg. Toiduvärvina võib seda Hiina määruste kohaselt kasutada punases ja rohelises siidis ning maksimaalne annus on 0,02g/kg; Maksimaalne annus on 0,10g/kg puuviljamahla (maitse)jookides, gaseeritud jookides, valmisveinis, kommides, värvilistes kookipakendites, konserveeritud värvitud kirsis (kaunistuseks) ja rohelises ploomis; Maksimaalne annus marineeritud roogades on 0,01 g/kg.
Kuum tags: indigotiin, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, kohandatud
